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Lesson Introduction
In the big video podcast today, we have the season finale of Cooking With Tabasco! Chef Tabasco shows us how to make tinga de puerco, the delicious Mexican shredded pork dish made with chorizo. Today, we'll use the tinga to make tortas using Chef Tabasco's refried beans, salsa bandera, and guacamole. Remember, you don't have to understand everything you hear! Just follow along with the recipe, and listen for the target word, which means "to reduce."
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eldavid says
June 27, 2009
¡Clase de cocina muy agradable! ¿Qué es la canción al fin?
eldavid says
June 28, 2009
¡Juju! Mejor de escribir
"¡Clase de cocinar muy agreable!"
mztish says
June 29, 2009
Que buena fiesta!! Y ahora, tengo hambre!! jaja
lilianamata says
June 29, 2009
Si la pasamos muy bien. La comida estuvo deliciosa!
¿Quienes han hecho las recetas del Chef Tabasco?
Yo las he hecho casi todas, porque no se cocinar muy bien, asi que aprendo mucho!
leoguerrero says
June 30, 2009
La pasamos muy bien! Fue una buena fiesta y comimos delicioso.
Para su información, tambien se pueden hacer burritos de tinga. Se le pueden agragar frijoles refritos y aguacate pero solo la tortilla y la tinga es riquísimo.
russhuntley says
June 30, 2009
He hecho casi todas, tambien! Las recetas son facil, rapido hacer, y super sabrosas y la familia disfrutan los mucho!
No he probada ya la tinga de puerco, pero yo sé que va a estar rica!
brandonl says
June 30, 2009
¡Sabroooooooso! Solo hace unas horas que hice la tinga y salió deliciosa. Como nos faltaban bolillos, metimos la tinga en tortilla de harina junto con aquacate y crema. Mañana la voy a hacer casi lo mismo pero mezclado con huevos revueltos para que se vuelva en un breakfast burrito superrico. No veo la hora...
nancyann says
July 1, 2009
Este receta me parece muy bueno. He cocinado el receta de chorizo de chef Tabasco hace unos meses. Estuvo muy sabroso. ¿Se puede usar este receta aqui en el tinto? Me gustaba mucho el chorizo de chef T. porque no hay mucho grasa como en el chorizo del supermercado.
anna8 says
July 1, 2009
eldavid: La canción es La Pollera Colorá (The Red Skirt). Se puede encontrar varias versiones de esta cumbia colombiana en youtube.
Lili: ¿Quienes han hecho las recetas del Chef Tabasco?
Tengo un ipod playlist llamado "Cooking with Tabasco" y esta colección ha llegado a ser mi libro de cocina preferido. Preparo casi cada receta aunque todavía no he probado la tinga de puerco.
Leo: Por favor, no dejes de grabar el show. Sería muy triste si no hubiera una segunda temporada. Muchas gracias por la primera!
russhuntley says
July 1, 2009
Oye, Leo!
Pues...¿Es esto el chorizo que hacías antes de en Cooking with Tabasco? Eso es una cosa no he tratado todavia.
Tambien qué es el pan, ¿baguettes? ¿Son tostados? Estos miran muy delicioso, no puedo esperar hacerlos. Tal vez este fin de semana por la fiesta de ila dia de independencia
Gracias, de nuevo, amigo!
y viva los Red Sox en primero (aun son perdiendo ahora mismo)
amandabrooke says
July 3, 2009
Estoy cocinando este plato ahora. Huele tan bueno y es muy fácil. ¡Gracias de Chef Tabasco! ¡Que sabroso! No veo la hora de comerlo.
leoguerrero says
July 5, 2009
Hola a todos!
- El chorizo que utilisé es el chorizo que les mostre en la receta de chorizo algunos shows atrás.
- El pan, puede ser precisamente pan baguette si es que no encuentran pan para torta al cual le llamamos "bolillo". Pueden meterlos un ratito al horno para que esten calientitos pero tambien pueden utlizar el pan frio, es al gusto del cliente.
- brandoni, nunca he mezclado tinga con huevo, pero me puedes decir como sale en tu breakfast burrito.
russhuntley says
July 6, 2009
Hicé esta anoche...Qué rico!! Gracias! y hay más por esta noche
leoguerrero says
July 8, 2009
Me pregunto, que receta es la que mas les ha gustado?
I wonder which recipe have you liked the most so far?
russhuntley says
July 8, 2009
Pues, para mi, creo el Frijoles Charros...como mínimo comemos los más a menudo. Es dificil para elegir...Tambien hago Chilaquiles, frijoles refritos y tostadas de pollo a menudo.
Pero, todos son buenos!
brandonl says
July 8, 2009
Leo,
Por desgracia, se me han perdido las ganas de cocinar al las 7 de la mañana, asi que el breakfast burrito no se hizo esta vez. De todos modos se me hace que sabría sabroso y intento hacerlo algun día.
Hasta el momento, solo he hecho la tinga de puerco, pero horchata es una de las bebidas mas lindas del mundo y creo que será la proxima receta que haga.
leoguerrero says
July 8, 2009
brandoni,
Que lástima por lo del burrito, pero te deseo suerte en la horchata. No olvides servirla con mucho hielo!!!
amandabrooke says
July 21, 2009
¡Hola Chef Tobasco!
La tinga de puerco se quedó perfectamente. ¡Me encantó muchiiisimo! Gracias. La segunda vez que cociné esta plata, utilicé habeneros en lugar de chipotles. Después, mis dedos estaban en fuego! ¿Sucede esto a ti? Lo único que ayudó los dedos fueron de ponerlos en leche y vinagre. La comida era tan bueno que los dedos ardientes lo valieron. Fue un poco gracioso.
leoguerrero says
July 21, 2009
Hola amandabrooke!
Me da mucho gusto que te haya gustado la tinga. Que risa lo de tus dedos. Asi sucede, lo que nunca debes de hacer en esa situacio es tocarte los ojos la nariz la cara o otras partes sensibles porque sufrirías y llorarías de lo enchilado jeje.
Hay personas que consideran el chile habanero como el mas picoso del mundo. A mi en lo personal me gusta más el chipotle adobado para la tinga, ya que le dá ese sabor ahumado tan particular y delicioso. Para los que les gusta mucho el picante pueden usar chipotle Y habanero para hacer un combo matador!
amandabrooke says
July 22, 2009
Gracias Leo! Tienes razón. Me gusta más el sabor ahumado del chipotle adobado también. La próxima vez tendré que llevar guantes y estoy seguro que no puedo manejar el combo matador! Quedo a la espera de más recetas tuyas.
leoguerrero says
July 22, 2009
Creo que yo tampoco podría hacer el combo matador. Yo sufro de gastritis y creo que me moriría de gastritis con el combo matador. Mi gastritis comenzó porque creo que abusé de mi estómago comiendo demasiado picante.
amandabrooke says
July 23, 2009
¡Que pena! ¡Cómo sufrimos para la comida sabrosa!