Lesson Introduction
Chef Tabasco teaches us salsa roja, the ubiquitous red sauce that graces many of our favorite Mexican dishes: enchiladas, huevos rancheros, chilaquiles, tacos, tostadas, sopes... the list goes on and on. Don't worry if you don't understand everything you hear; just follow along with the recipe and listen for the target word, which means "pot."
Comments (13) 
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Leo y Lili,
Buena lección. Me gusta mucho salsa roja. Me gusta mucho "expansion" tambien.
Gracias Abuelo Jack
¡Muchas gracias por ésta lección! Ya que me encantan los huevos rancheros, ahora soy un paso más cerca de hacerlos a mi misma. No puedo esperar aprender cómo se hacen la salsa verde con tomatillos. mmmmmmm!!!!!
Chef Tabasco - muchas gracias otro vez – muy fácil pero muy rico!
La salsa verde es de mis favoritas. Enchiladas verdes, tostadas con salsa verde, sándwich con salsa verde! Ya me dio hambre!
La salsa roja con chipotle me encanta!
No me gusta muy la salsa roja, pero a mi me gusta la salsa verde con pan.
Yummm!
Como Lili, hago la salsa roja usando un 'chipotle con adobo'. Muy rica . . .
MMM muy rico y facil para preparados, cool. Have not thought that it was that easy to do. De donde la olla?
Me gustan mucho las lecciones de cocina. Ya he cocinado la salsa roja, los chilaquiles, el caldo de pollo, y los frijoles. ¡Todos salieron muy sabrosos!
Tengo una pregunta: La salsa roja que cocinaste no es como las salsas que se usan en una taquería. Son más oscuras con sabores diferentes. ¿Me puedes recomendar una receta para una salsa roja de taquería?
Hola Gartben,
La verdad es que no existe una receta oficial para estas salsas. Cada quien tiene su estilo y una infinidad de variedades. Puedes cambiar el tipo de chiles que utilizas como chipotle, habanero, chiltepin, chile verde, jalapeño, pasilla, etc. Tambien el tipo de tomates que utilizas cambia el color y el sabor pudiendo utilizar tomates verdes o tomatillos que son verdes. Puedes tambien utilizar cebolla y cilantro en tu salsa que también le da muy buen sazón. También existe la salsa de aguacate, estoy seguro que puedes encontrar algo en google sobre esta receta. En las taquerias también tateman los chiles y los tomates entre mas quemaditos quedan mas oscura resultará la salsa.
Como te digo, tu puedes hacer tu propia salsa a tu gusto. Experimenta y verás que obtendrás buenos resultados.
¿Te gustan los tomates?
Me gusta una rodaja de tomate fresca con sal de apio.
¿Has visto esta articulo? El tomate es la verdura favorita de los austriacos.
Me aprendi que los aztecas lo llamaban "tomatl" , y despues de que se deriva su nombre.
Y
any way you slice it :')
Tiene un aspecto delicioso!
Hello, I am Juliet.
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Lots of love
Juliet.
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