En nuestra familia la celebramos con mucha comida y mucha bebida,además música.No solemos ir a misa.

La comida navideña más común en Noruega es carne de cerdo, pero tambien hay mucha gente que come carne de costillas de cordero, literalmente se llama "palo de carne" porque son cocinadas al vapor, sobre ramas de abedul.

El "lutefisk" tambien es popular, usan pescado blanco seco y sosa caustica (!!) para preparar.

Cuando es bien preparado tiene una consistencia gelatinosa. Bueno, creo que es un gusto adquirido - personalmente no me gusta. Hay un autor estadounidense que dijo "Lutefisk no es comida, es un arma de destrucción masiva" :-D

Feliz navidad a todo el equipo de Spanishpod!

Muchas gracias por las felicitaciones.

Que quieres decir con sosa caustica.

Muchas gracias por compartir con nosotros tus tradiciones de Noruega.

A todos nuestros usuarios les deseo lo mejor para el 2010.

Saludos

Lutefisk is dried salt codfish that has been rehydrated to nearly the original volume and consistancy, if not flavor. The dried cod is about like a board, my father's aunt said you could drive nails with it. 

In order to soften the fish to eat it. It was soaked in brine for several days and then in lye overnight, then rinsed repeatedly before cooking.  She maintained that the commercial product from the store was of poor quality. Basicly that it had been in the lye too long. The fish is supposed to be firm, not soap soft and slimey.  She used to make it in Sweden, but would not eat the stuff Grandpa brought home from the store. She threw it to the pigs.

It is a process similar to making Hominy, rehydrating the dried corn with lye. Lutemaiz :)

y, otra vez en español

Lutefisk es bacalao seco de la sal que ha sido rehidratado al volumen  y la consistencia de casi el original , si no el sabor. El bacalao seco es como si fuera una pieza de madera, mi tía abuelo dijo que te podías hincir clavos con ello.

Con el fin de suavizar el pescado para comer, se  fue remojado en salmuera durante varios días y luego en lejía durante la noche, luego se las enjuaga varias veces antes de cocinar. Sostuvo que el producto comercial de la tienda era de mala calidad. Básicamente, que había estado en la lejía demasiado tiempo. El pescado debe ser firme, no como jabón suave y baba. Solía hacerlo en Suecia, pero no se comen la materia mi abuelo trajo de la tienda. Ella lo tiró a los cerdos.

Nosotros comemos mucho bacalo en Navidad. Es uno de mis platillos favoritos! Me encanta comerlo la noche de Navidad pero a la mañana siguiente lo comemos en TORTAS! en un pan que le llamamos bolillo. Delicioso! ya me dio hambre!!!