Comments on: La cultura del café

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Bueno, normalmente, yo no tomo café, pero cuando estoy en Puerto Rico, sí tomo de vez en cuando. Nuestra ultima viaje a Puerto Rico, fuimos a una hacienda o plantación en las montañas en un pueblo se llama Jayuyas, ubicado casi en el centro de la isla. Ellos tienen una tiendo donde venden, por supuesto, café y los granos de café y también tienen un museo. Desgraciadamente, estaba cerrada la tienda por el día. Entonces, nuestro amigo habló con el dueño y le dijo que nosotros eran visitantes de California, y le preguntó si podríamos pasar un rato en la tienda y él le dijo sí. La verdad es que todo era algo de una novela. El dueño era muy guapo, alto, con bigote y un sombrero de vaquero. La tienda fue muy bonita y la hacienda fue muy cerca, grande y bonita y con el aroma de café...AYE! Que bueno! todos tomabamos un café y para mi, era lo mejor que he probado...jaja creo que era debido del ambiente...

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A esto es a lo que llamamos en Miami una coladita o una colada de café cubano.

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Qué lindos, todos! Gracias por sus amables comentarios aquí y en el del Taco al Tango anterior acerca del puro cubano. Es un enorme placer poder trabajar en un ambiente plurilingual como es el Praxis Language, y espero seguir en contacto con todos ustedes lindos usuarios de vez en cuando mediante más del Taco al Tango.

¡Y ánimo a todos con sus estudios! Échanle ganas, y , como dicen en México, ¡sí se puede!

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entonces sí eres tú! ojala yo fuera de nivel newbie como tú.

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Hola yenny-esto es lo mismo en PR! Se puede comprar en muchas lugares...pero ellos no dicen coladita-pero un cafecito..

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No lo sabía mztish. La verdad es que tenemos mucho en común como caribeños que somos.

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Yenny, yo tome este cafe cubano cuando estaba en Miami. Que rico!!!! Me gusto mucho! Quiero regresar solo para tomar mas cafe.

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Me gusta mucho la leyenda de Kaldi y su rebaño de cabras. Se me hace muy chistosa. :-)

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amandabroke ¡Qué bueno que te gustó! Con un cafecito de éstos por la manaña ya hay energías para todo el día.Ja ja ja...

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en mi pais tambien es popular leer de taza de cafe despues de que se acaba con una :)

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En Brasil tambien tomamos cafecito, que decimos cafezinho. Este es servido en una taza pequena con una cuchara pequena, es bien fuerte y dulce. Tomamos el cafezinho principalmente despois del almuerzo y/o en medio de la tarde. El cafe "normal", lo tomamos por la manana e por la noche (cena) :-)

Entete poner una foto del cafezinho brasileiro pero no consegui :-(

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franjo

¿De qué país eres?

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Siento por tardarme.. Soy de Croacia http://es.wikipedia.org/wiki/Croacia

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Para mí, la manera de hacer el café es lo más importante, y hay que entender la diferencia entre los procesos de COLAR el café y hacerlo EXPRÉS o, digamos, a presión.

Café que sea realmente colado no tiene tanto ácido ni sabor como el café hecho exprés porque el proceso de colar es simplemente de pasar agua caliente por los granos molidos una vez, sin fuerza.

Mi método preferido es hacerme el café con la pequeña cafetera Italiana que es de algún metal barrato y me costó 8 dólares. La tengo ya por años y es mi fiel amigo. Nunca la limpio con jabón, solo la enjuaga después de usarla. Después de mucho tiempo, mi cafeterita absorbió los perfumes del café y cada tasa sabe mejor que el anterior! Lo difícil de este método es que si no usas la cafetera, se coge un mal olor y se hace inútil. Entonces cuando viajo, la llevo conmigo en la maleta para usarla y mantenerla en buenas condiciones! :)

Soy una loca. Certificada.

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Oh, y una cosita más: los grandes propagadores del café fueron los holandeses, que explotaron grandes plantaciones del mismo en sus colonias de Ceilán e Indonesia. Según un arículo que leí en "Mundo de café" (!!!)

"....(Los Holandeses) fueron los importadores del cafeto y quienes lo aclimataron en los jardines botánicos de Ámsterdam, Paris y Londres, desde donde pasó a la Guayana holandesa, al Brasil, a Centroamérica y a otros muchos países. Gracias a lo cual en tres siglos esta infusión ha pasado de ser casi desconocida a convertirse en una bebida universal que Bach, Balzac, Beethoven, Goldoni, Napoleón, Rossini, Voltaire y otros muchos personajes de la historia han consumido en grandes cantidades y elogiado desmesuradamente.

Entonces se convirtió en una bebida colonial y no nos debemos sorprender que los francese y alemanes lo beben a cántaros.

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Normalmente no bebo café porque no me gusta mucho... además no está muy bien para la salud. Pero cuando estuve en Colombia done hay el mejor café del mundo bebía café cada día. Era muy bueno. La marca la más famosa en Colombia es "Juan Valdez" y el mejor (también es el más caro y fuerte) es "café volcánico" aunque muchos los latinos prefieren "orgánico" que es más suave y un poco agrio.

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Buena lección—¡gracias! A mí me encanta el café. Casi siempre tomo tres cafés en la mañana; estoy tomando un cafecito ahora :) . Mi tienda de café favorita es Starbuck's. Casi siempre tomo un cappucino allí en la tarde. La historia de Kaldi es muy interesante. ¡Gracias a él puedo disfrutar de mi bebida favorita!

A propósito, me sorprende mucho que Italia no figure entre los tres principales consumidores de café del mundo. Y gracias por las lindas fotos, Lili y Salairedelapeur.