Advanced - Carne Asada

Hola, todos :)

Uy, esta lección sí me da hambre.  En el diálogo hablamos de como va una carne asada mexicana.  Pero claro que hay distintas costumbres en todas partes en cuanto a la barbacoa.  Entonces, la pregunta del día:  ¿según tus costumbres, cómo es una barbacoa típica?

En mi familia, solemos hacer brochetas o banderillas de carne marinada en salsa de soja, jugo de naranja, ajo picado, y pimiento negro; otras brochetas de calabaza zucchini... todo se come con arroz.

A veces hacemos hamburguesas; la carne la preparamos con cebolla picada, salsa de soja, y un huevo.  Uy que rico...

En mi país, Canadá, creo que la costumbre es la misma de la que se practican en los esados unidos.

Pero en mi familia no tenía una barbacoa, tenemos un Forman grill que definitivamente no es lo mismo.

Traté de cocinar una brochetas con me "barbacoíta" pero no salió bien.  No fue horrible pero claro que ahora quiero comprarme una gran barbacoa para este verano.  Esto es lo que he dicho al empezar de cada verano...

Me asaro todo: filete, pollo, pescar (salmon & trout), vegetales, etc.... Me encanto barbacoa. Con fecuencia, me asaro cerca del rio despues pesca. Tengo un poco barbacoa naturaleza. Es muy tranquilo. Siempre recuerda, "panza llena, corazon contento".

En mi casa tener carne asada los domingos era muy común. Mi papá invitaba a toda la familia y comíamos delicioso! Extraño una buena carne asada!

¿Ustedes que ponen en la parrilla?

Nosotros ponemos quesadillas, cebollitas y chorizo.

Tengo que aclarar que en México no se dice "una barbacoa", se dice, "un asador". Y en el norte de Mexico tenemos las mejores carnes asadas del mundo! De hecho tuvimos el record Guinness de la carne asada mas grande del mundo en Hermosillo, Sonora por casi 2 años. En abril pasado Uruguay rompió el record. Yo creo que los Hermosillenses no se quedarán asi y vendran con la revancha para recuperar nuestro título. Aqui les adjunto un video del evento.

Forman grill !! jajaja no puedes decir que esto es una carne asada! Las tradicionales carnes asadas no se puede usar ni gas ni electricidad. Solo se usa carbón.

Confirmado! Este año Hermosillo tratará de recuperar el record de la carne asada mas grande del mundo. El 21 de noviembre como ya es la tradición. Aquí les doy un link si quieren leer más sobre este tema: http://www.larepublica.com.uy/comunidad/307103-mexico-quiere-volver-a-tener-el-asado-mas-grande

Great lesson!  I really love the dialogue during the breakdown of the lesson.  Every time Lilly does her Espanola immitations it's great, and this time when Esti threw in the "orale", pues que bueno fue eso! 

Orale pues, muchas gracias.

Vi la noticia cuando Uruguay ganó el premio por el récord de la parrillada más grande del mundo y me puse triste de no estar allí.

El 21 de noviembre es mi oportunidad de tomar parte en el nuevo récord mundial!

Leo, estuviste en Hermosillo cuando consigió el récord?  Participaste en la parrillada?

¡Que buena lección!  Muchísimas gracias por otra avanzada tan útil.  Casi me dio ganas de comer la carne . . .   :-)

La persona en el video habla con un acento gringo??

Aqui, en Brazil, la parrillada es acompañada por vinagreta, pan con ajo, farofa (harina de yuca). A veces hay un acompañamiento de arroz con frejoles y yuca asada.

Liliana, ¿vas tu a decirlo a Foreman...? :-)

Fabrizio:

Mmmm creo que no. Al menos que envie a la mafía mexicana! jaja

Hola! No, no tuve la oportunidad de participar en el evento del record ya que estaba fuera del país. Este año tampoco podré porque estaré en China :''( Pero yo sé que mis compatriotas se encargarán de recuperar nuestro título.

podría traducir "no tan exagerado" también como: "not to exaggerate"? en el diálogo se traducen como: "officially"

El carne asado me parece el mismo que los barbacoas aquí – las mujeres hacen todo el trabajo y los hombres están a pie cerca el barbacoa bebiendo y cocinen el carne, pero piensen que ellos hacían el comida entera, ja ja.

Mis lecciones favoritas son siempre sobre la comida!

Es muy extraño pero tengo que decir que los costumbres como asar la carne en México y Rusia casi iguales. Todo lo mismo. Las mujeres ponen la mesa, hacen ensaladas, marinan la carne y los hombres la hacen. Nuestra costumbre viene de Cáucaso donde tradicionalmente asen la carne. Y nada de nada de hamburguesas! Pues, todo el verano casi cada fin de semana voy a mi casa de campo y mi abuelo que vive por ahí durante el verano prepara carne asado. Y es muy muy típico en nuestro país.

Otra tradición es la salsa. La carne se sirve con salsas. Hay muchas pero hay una la más importante. No puede ser carne asada rusa sin Narsharab. Esta salsa tradicional de Azerbaiyán se hace del jugo de granadas y con adición de azúcar y jugo de limón. Es de color negra y puede ser muy espesa si esta de buena calidad. 

Me gustan mucho los chorizcos (no confundir con chorizos) de Colombia. Son muy muy ricas. Es como un gran trozo de carne asado y salsas al gusto. Cuando estuve por allá comía chorizcos casi cada día. Ahora les hecho de menos.